香蕉优质高产种植技术及发展对策探讨

安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ　Ａｇｒｉ．Ｓｃｉ　Ｂｕｌ１．２０１０，１６（１４）　

香蕉优质高产种植技术及发展对策探讨　

周志华　

（广西大学，广西南宁５３０００４；广州市番禺区财政局）　

摘　要：要提高香蕉产业的竞争力，就必须大力推广香蕉高产优质种植技术和制定科学的发展对策，以促进香蕉　

产业的优化升级　介绍了香蕉高产优质种植技术，主要包括有：蕉园选择、香蕉品种及种苗选择、整地施肥、合理定　

植、蕉园管理、病虫害防治、适时采收等。并对香蕉产业的发展对策进行了探讨，主要有：培育香蕉产销龙头企业和　

香蕉生产合作组织；加大香蕉产业的科技投入。实施名牌战略，创建优质品牌等。　

关键词：香蕉；高产；优质；种植技术；产业；发展对策　

中图分类号ｓ６８８．１　文献标识码Ａ　文章编号１　００　７—７　７　３１（２　０１　０）１　４一Ｏ４　０－００２　

香蕉（Ｍｕｓａｐａｒａｄｉｓｉａｅａ）属芭蕉科芭蕉属多年生草本作　

物，别名弓蕉、香牙蕉、甘蕉、蕉子、蕉果、大蕉、金蕉等，是　

热带和亚热带“四大果品”（荔枝、菠萝、椰子、香蕉）之一。　

其具有生长快、投产早、产量高等特点，可周年供应市场，　

且果肉香甜，营养丰富，深受消费者喜爱。　

据２００６年统计，我国香蕉的种植面积和总产量为２９．６５　

根据当地的情况，选择适合当地的、具有广泛抗逆性和适　

应性的品种和种苗。目前香蕉的品种比较混杂，较适宜的　

品种有：台湾蕉、巴西蕉、天宝矮蕉、威廉斯、８８１８Ｎ。应在　

选择良种的基础上选取优质的种苗，生产上蕉苗一般采用　

吸芽苗或组培苗。吸芽苗选择球茎粗大，假茎高１～１．５ｍ，　

植株健壮无病虫害，根系发达的剑芽苗；组培苗选用品种　

纯正，无病毒，变异率低于３％，苗高２０ｃｍ左右，８—１５片　

叶，茎粗壮，叶色青绿，无病虫害者。　

１．３整地施肥　

万ｈｍ　、６８９．９４万ｔ，分别居世界第３位和第６位。但我国香蕉　

的平均单产仅２５．２３　ｔ／ｈｍ　，远不及世界最高水平的７９．３３ｔ／　

ｈｍ　，这说明我国香蕉的种植水平还不高，产量水平仍有较　

大的提升空间。此外，国产香蕉普遍存在个体大小不一、饱　

满度不够、斑点多等缺点，随着国外香蕉大量进入，势必会　

抢占国内中高层次的消费市场，从而给国内整个香蕉生产　

根据种植时间，提前３０ｄ整地备耕。先将园地翻耕暴晒　

杀菌，然后耙平整细，挖好排灌沟，定植前施腐熟有机肥１．２　

万～１．５￣－ｋｇ／ｈｍ　、普钙１　２００～１　５００ｋｇ／ｈｍ　，施前先混合　

堆沤１２～１５ｄ，再沟施或穴施作底肥。　

１．４合理定植　

一

形成较大的压力。因此，要提高香蕉产业的竞争力，首先应　

大力推广香蕉高产优质种植技术，提高香蕉产量和品质，　

争强市场竞争力，其次，要制定科学的发展对策，以促进香　

蕉产业的优化升级。　

般以春夏植为主，可提高蕉苗成活率。按畦宽２　

３ｍ作畦，两畦间开一浅畦沟，定植时每畦双行品字型种植，　

种植的密度根据品种和管理水平而定。植株高大的品种密　

度适当小些，如威廉斯、巴西蕉，可按株行距２ｍ　ｘ　２．２ｍ种　

植，肥力较差的地块宜密些，可选１．８ｍ×２ｍ，一般以种植　

１香蕉高产优质种植技术　

１．１蕉园选择　

蕉园宜选择在生态条件良好，远离污染源，具有可持续　

生产能力的农业生产区域，并充分考虑避风性和避寒性，建　

立香蕉生产基地。香蕉喜高温，喜湿润，怕干旱忌涝，其生　

长适温为２４～３２℃，最适２７℃，因此，要求种植地年平均气　

温应在２０℃以上，月平均温度最低不低于１０℃，光照充足，　

１５０—１６０株／６６７ｍ　左右为宜。定植蕉苗不宜过深，以培土　

至苗茎上ｌｅｍ左右为宜，植后压实，淋水。　

１．５蕉园管理　

１．５．１前中期管理种苗当天浇足定根水，次日再灌水１次。　

前期香蕉太阳辐射强，田间蒸发量大，要勤灌水，以保证田　

间湿润。部分弱苗用树枝遮阴。定植后约１０ｄ，当第１片新　

叶展开时，在离幼苗１０～１５ｅｍ处，薄施水肥，施肥浓度可　

雨量充沛（年降雨量在１　５００—２　５００ｍｍ）。香蕉对土壤要　

求不很严格，但土壤对其产量形成有一定的影响，蕉园土壤　

以深厚、肥沃、疏松、富含有机质，排灌方便，地下水位低，　

ｐＨ６～７的壤土或砂壤土为好，尤其以冲积土和红壤土最　

适宜。此外，还应远离旧蕉园及传播香蕉病害的昆虫中间寄　

主作物，如茄科、葫芦科等蔬菜作物。　

１．２香蕉品种及种苗选择　

随幼苗的生长逐步加大。到第２个月，每株次的尿素用量可　

加大￣１］２０ｇ对水淋施。第３个月，在新叶尖垂直线间施尿素　

１００ｇ／株。植后约１５ｄ，要查苗补苗，死苗和弱苗要及时补上，　

以保全苗。在香蕉发根前进行中耕松土，畦面松土深度为　

香蕉不同品种，其产量和抗逆性都存在差异。虽同一品　

种，但种苗不同，成活率及产量都有较大的差异。因此，应　

作者简介：周志华（１９７５～），男，广东广州人，在读硕土。　

２０ｃｍ左右，并结合施肥，使土壤疏松，增加土壤的透水和通　

气性，提高土壤肥力，促进根系生长，延长蕉园寿命。　

收稿日期：２０１０—０５—２８　

第ｌ６卷１４期　周志华香蕉优质高产种植技术及发展对策探讨　４１　

１．５．２后期管理香蕉后期管理不仅是高产的关键，且关系　

到香蕉的品质，影响香蕉的生产效益。因此，香蕉生产后期　

必须管理到位，措施到位，确保香蕉高产优质。其管理目标　

是茎干粗壮、抽蕾整穗大梳多和防止叶片早衰。香蕉生长　

后期需水量较大，蕉园的水份管理以保持土壤湿润为准。　

收获期可适当停水。香蕉生长后期已进入生殖生长期。根　

据香蕉生长发育特征，此阶段施肥要以钾肥为准。从断蕾　

起至收获，一般施３～４次肥即可以满足其需要。此外，做　

好香蕉常规的管理的措施如校蕾、断蕾、套袋等。　

１．６病虫害防治　

香蕉主要病害有枯萎病、花叶心腐病、束顶病、叶斑病、　

黑星病和叶梢病等，主要虫害有象鼻虫、蚜虫、卷叶虫等。　

香蕉病虫防治应采取“预防为主，综合防治”策略，以改善　

蕉园生态环境，加强栽培管理为基础，综合应用各种防治　

措施，优先采用农业防治、生物防治和物理防治措施，配合　

使用高效、低毒、低残留农药，拒用高毒、高残留的化学农　

药，保证香蕉质量。最后一次用药距采果间隔３０ｄ以上。　

１．７适时采收　

香蕉的采收成熟度，主要决定于季节和市场情况，春收　

蕉成熟度达８０％～９０％、秋季外运蕉达８０％～８５％时，香　

蕉果菱角浅，近手平滑即可采收。采收时应做到果串着地，　

用毛毯或泡膜包垫，避免蕉果发生割、压、碰、擦等机械损　

伤。采后要及时清洗、包装、销售，香蕉产区应建立香蕉采　

后商品化处理生产加工线，果穗的处理要严格按照规范化　

的流程进行：落梳去轴一去除不合格的果梳、果指一清水　

洗净一分级一保鲜剂处理一晾干一包装一储运。　

２香蕉产业发展对策探讨　

近年来，面对日趋开放的国际市场和激烈的竞争环境，　

我国采取了积极的产业扶持政策，２００３年开始实施香蕉产　

业升级计划，有效地推动了香蕉产业的发展，产业发展步伐　

明显加快。目前，我国香蕉产业正进入一个由传统产业转变　

为现代产业的重大历史阶段，香蕉产业在热区经济和农村　

社会发展中发挥着越来越重要的作用。如何更好地促进香　

蕉产业的发展？笔者认为可采取以下对策，供同仁们参考。　

２．１培育香蕉产销龙头企业和香蕉生产合作组织　

各地政府应对香蕉产销龙头企业实施扶持政策，要创造　

条件培养香蕉产销龙头企业。以项目为依托，重点支持，全　

面示范，逐步推进产业均衡发展。选择一些生产基础较好、　

技术水平较高、辐射能力较强的企业作为产业升级示范点　

进行支持，逐步扩大辐射面，以带动其它蕉农发展种植，真　

正实现香蕉产业的商品化。进一步发展香蕉生产合作组织，　

积极探索发展专业协作模式，推广股份合作制经营形式，稳　

步推进香蕉生产方式的转变，强化企业之间的交流与合作，　

发提高香蕉产业的劳动生产率和规模经济效益。　

２．２加大香蕉产业的科技投入　

一

是要继续加强品种的自主培育和引进吸收工作。强　

化香蕉后备品种的选育，特别要加强抗叶斑病、巴拿马病、　

黑星病等品种的引进和选育工作。二是加强栽培技术的研　

究，促进形成优质、高产、低耗、高效的一整套操作技术。　

三是加强对香蕉主要病虫害发生和防治规律的研究，做好　

病虫害的测报和防控工作。四是增加投入，大力改变香蕉　

标准化栽培基础薄弱和设施不配套、产品质量参差不齐的　

落后现状。香蕉园要推广使用机械操作整地挖穴，采用较　

为现代化的喷灌设施，机械化采蕉，有条件的地方建设周　

年供蕉生产基地，提高产业竞争力。五是加强采后处理及　

深加工技术的研发推广。加快香蕉的深加工和综合利用，　

拉长产业链和提高附加值，实现香蕉产品消费形式的多样　

化，充分开发香蕉潜在的增值率。　

２．３实施名牌战略，创建优质品牌　

以品牌促发展，大力开拓市场。品牌是企业的宝贵财　

富。谁拥有成功的品牌，谁就拥有市场。任何一个成功的企　

业，都十分注重品牌的创立、推广和宣传。因此，要更新观　

念，提高认识，积极开展树品牌、创名牌工作，打造有自己　

特色的香蕉品牌。并积极引导农民提高果实品质、包装、规　

格和市场品牌意识。　

２．４建立和完善产、供、销服务保障体系　

重点抓好生产资料供应、技术服务和信息网络建设。各　

级行政部门要切实加强农资市场管理，严防假化肥、假农　

资坑农害农的现象发生；要更多地依靠农业科研单位和农　

技推广部门，积极开展科研试验、技术指导和培训咨询活　

动，做好新技术、新品种推广服务，让广大蕉农及时了解最　

新科技发展动态，掌握各种技术措施，提高整体生产水平；　

在政府的引导和支持下，建立香蕉交易市场，完善市场体　

系建设，加强信息交流，及时向生产者、经营者和消费者提　

供全国乃至国外全方位的相关信息资料，促进红河州香蕉　

产业的健康、和谐与稳定发展。　

２．５建设香蕉产业信息服务平台和预警预报系统　

要加快建立健全香焦产业化网络信息服务平台。以龙　

头企业为主体，充分发挥农业等有关部门的网络优势，在　

香蕉生产重点区域优先建立网络信息服务平台，加强对香　

蕉产销形势、市场行情的预测分析，通过信息联系市场，以　

市场引导生产，促进全市香蕉产业实现市场化、规模化。同　

时，还要加强对主要有害生物的风险分析和病虫害、自然　

灾害的预测预报，提高对危险性疫病虫害的防范和控制能　

力。尤其是要加强对引进生物的监测和跟踪研究，建立生　

物安全预警和控制体系，保护香蕉安全和生态环境安全。　

参考文献　

ｆ１］陈民．我国香蕉产业的发展与思考【Ｍ】．北京：中国农业出版社，　

２００６．　

『２］黄秉智．香焦优质高产栽培【Ｍ］．北京：金盾出版社，２０００．　

［３闶昆华．优质香蕉高效栽培新方法［Ｍ］．昆明：云南科技出版社，　

２００９．　

『４］杨绍品．以科学发展观为指导大力推进我国香蕉产业发展【ＪＪ．中　

国热带农业，２００５，（６）：４～６．　

『５】李鄂平．香蕉栽培技术更新【ＪＪ．果农之友，２００５（１０）：３１．　

（徐焕斗编，张宏民校）