你知道酿酒行业的祖师爷是谁?

你知道酿酒行业的祖师爷是谁？

酿酒业祖师——杜康

杜康，有人说他原是黄帝手下的一位大臣。

黄帝建立部落联盟后，经过神农氏尝百草，辨五谷，开始耕地种

粮食。黄帝命杜康管理生产粮食，杜康很负责任。由于土地肥沃，

风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，那时候由于没有仓库，更

没有科学保管方法，杜康把丰收的粮食堆在山洞里，时间一长，

因山洞里潮湿，粮食全霉坏了。黄帝知道这件事，非常生气，下

令把杜康撤职，只让他当粮食保管，并且说，以后如果粮食还有霉坏，

就要处死杜康。

杜康由一个负责管粮食生产的大臣，一下子降为粮食保管，心里

十分难过。但他又想到嫘祖、风后、仓颉等臣，都有所发明创造，

立下大功，唯独自己没有什么功劳，还犯了罪。想到这里，他的

怒气全消了，并且暗自下决心：非把粮食保管这件事做好不可。

有一天，杜康在森林里发现了一片开阔地，周围有几棵大树枯死

了，只剩下粗大树干。树干里边已空了。杜康灵机一动，他想，

如果把粮食装在树洞时，也许就不会霉坏了。于是，他把树林里

凡是枯死的大树，都一一进行了掏空处理。不几天，

就把打下的粮食全部装进树洞里了。

谁知，两年以后，装在树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，

慢慢地发酵了。一天，杜康上山查看粮食时，

突然发现一棵装有粮食的枯树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。

开始他以为这些野兽都是死的，走近一看，发现它们还活着，

似乎都是睡大觉。杜康一时弄不清是啥原因，还在纳闷，一头野

猪醒了过来。它一见来人，马上窜进树林去了。

紧接着，山羊、兔子也一只醒来逃走了。杜康上山时没带弓箭，

所以也没有追赶。他正准备往回走，

又发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么。杜

康连忙躲到一棵大树背后观察，只见两只山羊舔了一会儿，

就摇摇晃晃起来，走不远都躺倒在地上了。杜康飞快地跑过去把

两只山羊捆起来，然后才详细察看山羊刚才用舌头在树洞上舔什么。

不看则罢，一看可把杜康吓了一跳。原来装粮食的树洞，已裂开

一条缝子，里面的水不断往外渗出，山羊、野猪和兔子就是舔了这种

水才倒在地上的。

杜康用鼻子闻了一下，渗出来的水特别清香，自己不由得也尝了

一口。味道虽然有些辛辣，但却特别醇美。他越尝越想尝，最后一连

喝了几口。

这一喝不要紧，霎时，只觉得天旋地转，刚向前走了两步，便身

不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡着了。不知过了多长时间，当他醒来

时，

只见原来捆绑的两只山羊已有一只跑掉了，另一只正在挣扎。他

翻起身来，只觉得精神饱满，浑身是劲，一不小心，就把正在挣扎的

那只山羊踩死了。

他顺手摘下腰间的尖底罐，将树洞里渗出来的这种味道浓香的水

盛了半罐。

回来后，杜康把看到的情况，向其他保管粮食的人讲了一遍，又

把带回来的味道浓香的水让大家品尝，大家都觉得很奇怪。

有人建议把此事赶快向黄帝报告，有的人却不同意，理由是杜康

过去把粮食霉坏了，被降了职，现在又把粮食装进树洞里，变成了水。

黄帝如果知道了，不杀他的头，也会把杜康打个半死。杜康听后

却不慌不忙地对大伙说：“事到如今，不论是好是坏，都不能瞒着黄

帝。

”说着，他提起尖底罐便去找黄帝了。

黄帝听完杜康的报告，又仔细品尝了他带来的味道浓香的水，立

刻与大臣们商议此事。大臣们一致认为这是粮食中的的一种元气，并

非毒水。

黄帝没有责备杜康，命他继续观察，仔细琢磨其中的道理。又命

仓颉给这种香味很浓的水取个名字。仓颉随口道 ：“此水味香而醇，

饮而得神。

”说完便造了一个“酒”字。黄帝和大臣们都认为这个名子取得

好。

从这以后，我国远古时候的酿酒事业开始出现了。后世人为了纪

念杜康，便将他尊为酿酒始祖。