chilies是什么意思lies在线翻译读音例句

要问外国人对四川美食的爱到底有多深?看看他们无数次的“表白”就知道了。

最近，CNN再一次把川菜夸上了天，称川菜是“最刺激的中国地方菜”，并评选出八大四川必

尝美食。一起来看看吧~

Althoughit’smostfamousforitselectrifyinguseofchiliesandlip-tinglingSichuanpeppercorns,the

heartofthelocalstyleofcookingliesintheartfulmixingofflavors.

虽然，川菜以大量使用辣椒和令人唇齿发麻的四川花椒而闻名，但其精髓在于将多种口味巧

妙融合。

Sichuanesecooksexcelatcombininghot,numbing,sweet,sour,savoryandnuttyseasoningsto

createanastonishingvarietyofflavors.

川菜厨师擅长将辣、麻、甜、酸、咸以及稀奇古怪的调味料结合在一起，烹饪出各种不可思

议的美味。

Localsliketosay\"eachdishhasitsownstyle;ahundreddisheshaveahundreddifferentflavors.\"

四川人常说：“一菜一格，百菜百味。”

Someofthesearedazzlinglyhot,likethenumbing-and-hotmixofSichuanpepperanddriedchilies.

有些川菜特别辣，比如又麻又辣的四川花椒和干辣椒。

Otherdishesaremildlyspicy,likethosefeaturingafish-fragrantsaucebasedonpickledchilies,and

thosewithasweet-and-sourlychee-flavoredsaucearenothotatall.

而有的菜则是微辣的，比如泡椒鱼香口味，糖醋口味的菜就一点儿都不辣。

1、Liangbanji:Coldchickeninaspicysauce凉拌鸡

Sichuanesecoldchickendishes,madewithpoachedchickenbathedinaspicysauce,aresimpleyet

sensational.

四川凉拌鸡就是将白切鸡淋上辣椒油，做法简单又美味。

There’snosinglerecipe,butthechickenisoftenchoppedontheboneandatypicalsaucemight

includevinegar,sugar,soysauce,chilioil,sesameoilandasprinklingofgroundSichuanpepper.

凉拌鸡没有固定的做法，但是一般会把鸡连骨头一起剁碎，淋上调味汁。经典的调味汁可能

包括醋、糖、酱油、辣椒油、芝麻油和一小撮四川花椒粉。

Roastedpeanutsorsesameseedsandslicedscallionsmaybeaddedasafinalflourish.

也可在最后撒上烤花生或芝麻和葱花。

2、Mapodoufu:Pock-markedoldwoman’stofu麻婆豆腐

Ifyoueverthoughttofuwasboring,thisdishwillmakeyouthinkagain.

如果觉得豆腐很无味，那么麻婆豆腐会让你对这种食物有一番新的认识。

It’samind卜算子咏梅毛译文古诗拼音版 -blowinglydeliciousconcoctionoftendertofu,mincedbeeforpork,Sichuanchilibean

sauceandground关于父爱的古诗句 Sichuanpepperthatwillwarmyourheartandmakeyourlipstingle.

这道菜将鲜嫩的豆腐、牛肉沫或猪肉沫、四川豆瓣酱以及四川花椒粉混合，烹饪出一道异常

美味的菜肴，让你的心窝暖暖，嘴唇酥麻。

It’snamedafteritsinventor,aQingDynastywomanrestaurateurwithapock-markedface.

发明麻婆豆腐的是清朝一个满脸麻子的餐馆老板娘，这道菜就是以她命名的。

3、Huiguorou:Twice-cookedpork回锅肉

NodishismorebelovedbytheSichuanesethanthishomelystir-fryofsizzlingpork(completewith

itsfragrantfat)withchilibeansauce,fermentedblackbeansandgreengarlicleaves.

四川人最爱的菜肴就是回锅肉，这道家常菜是将滋滋冒油的猪肉(完全没有剃掉肥肉)和豆瓣

酱、豆豉以及蒜苗一起煸炒。

Themeatisfirstboiled,thenslicedandfried,whichiswhyit’scalled\"twice-cookedpork,\"or

literally,\"back-in-the-pot\"po三年级语文上册电子书人教版 rk.

首先要将猪肉煮一下，切片，然后再回锅翻炒，这就是这道菜叫“回锅”肉的原因。

Withnothingmorethanplainwhitericeandperhapsagentlebroth,itmakesanentirelysatisfying

meal.

只需再配上简单的白米饭，或者再加上一碗清淡的肉汤，就能让人吃得心满意足。

4、Yuxiangqiezi:Fish-fragranteggplant鱼香茄子

Classic\"fish-fragrant\"saucesaremadewithbrightredpickledchilies,ginger,garlicandscallion,

withbasenotesofsweetandsour--thesearetheseasoningsoftraditionalfishcookery,whichisthe

usualexplanationforthecuriousname.

经典的“鱼香”酱汁是用鲜红的泡椒、生姜、大蒜和葱制成，基调是酸甜口。因为传统鱼肉烹

调中方山子传文言文翻译 需要用到这些调料，“鱼香”这个奇怪的名字就由此而来。

Thiscombinationofflavorscanbeusedwithmeat,fishorpoultry,butoneofthemostdelicious

variationsistheeverydayfish-fragranteggplant.

肉、鱼或家禽都可以烹调成鱼香口味，但是其中最美味的一种家常做法就是鱼香茄子。

5、Shuizhuyu:Water-boiledfishwithsizzlingchilioil水煮鱼

WhenthecrazeforSichuanesefoodtookChinabystorminthelate1990s,thisdishtookcenter

stage.

上世纪90年代末，中国开始刮起川菜风，水煮鱼由此登上了餐桌的中心。

It’sadramaticcenterpieceofpoachedfishinagreatseaofs李清照经典诗词必背十首 izzlingoil,thickwithdriedchiliesand

cesoffishshouldbepickedoutofthefragrantoilwithchopsticks:theoil

itselfisnotmeanttobeeaten.

水煮鱼是一道非常显眼的主菜，这道菜将水煮过的鱼肉浸在一大盆滋滋作响、满是干辣椒和

四川花椒的热油中。油本身不是用来吃的，要用筷子将鱼肉片从油中夹起。

6、Shilingshucai:Seasonalgreens时令蔬菜

LavishlyspicySichuandishestendtohogthelimelight,butnomealiscompletewithoutthe

balancingofmildly-flavoreddishes--inparticularseasonalvegetables.

辛辣的四川菜往往最引人注意，但是如果没有一道清淡的菜肴，尤其是时令蔬菜调节口味，

那这顿饭就不完整。

Sichuanprovincelivesuptoitsreputationasthe\"landofplenty\"initsgorgeousabundanceoffresh

produce.

四川省因为盛产各种新鲜的农产品而享有“天府之国”的美誉。

Try,forexample,tenderrapeshoots(caitai)inearlyspring,ortheweirdly-wonderfulzhe’ergen,

sometimesknownasfishgrassorChinesewatercress,asaladvegetablewithadistinctivesourtaste.

例如，初春时节，可以尝尝鲜嫩的菜苔，或者奇妙美味的折耳根(也称鱼腥草、西洋菜)。折

耳根可以生吃，有一种独特的酸味。

7四时田园杂兴诗配画 、Zhongshuijiao:Zhongdumplingsinaspicysauce钟水饺

TheSichuanesecapital,Chengdu,isfamedforits\"smalleats.\"

四川省省会成都以“小吃”闻名。

Zhongdumplingsaresmallporkdumplingsbathedinsweetenedsoysauce,mashedgarlicandchili

oil.

钟水饺是淋上甜酱油、蒜泥和辣椒油的猪肉馅小饺子。

Namedafteralocalstreetvendor,theyareoneofthemostpopularChengdusnacks.

这道小吃以当地一个街头小贩的名字命名，是成都最受欢迎的小吃之一。

8、Malahuoguo:Numbing-and-hothotpot麻辣火锅

Sichuanhotpotisawholedinnerritual:yousitaroundaseethingcauldronofchiliesandcookyour

ownfoodinthebroth.

四川火锅有一整套的用餐习惯：人们坐在一个盛满辣椒的、沸腾的大锅面前，用肉汤为自己

煮着食物。

OriginallyaspecialtyofChongqing,it’ssaidtohavebeeninventedbylaborersonthebanksofthe

YangtzeRiver.

火锅起源于重庆，据称是长江两岸的劳工所发明的。

Locallypreferredhotpotingredientsincludebeeftripeandotheroffal,butyoumaychoosefroma

vastrangeofmeats,vegetablesandtofu.

首选的地道火锅食材包括牛肚以及其他下水，但你也可以选择肉、蔬菜、豆腐等各种食材。

Manyrestaurantsofferdividedhotpots,sodinerscancooktheirfoodineitheraspicyoramildly

flavoredbroth.

许多餐馆都供应鸳鸯火锅，这样食客就可以在辛辣或清淡的肉汤中涮煮食材。

小伙伴们~这八道川菜你最爱哪一个？除此之外还有什么推荐的川菜？欢迎留言分享~