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2023年4月19日发(作者：长春税务学院分数线)薄荷知识大全
芳香植物中很多叫薄荷的冬冬其实根本和薄荷没有什么关系，楼主提到的夏香薄
荷，是风轮菜，其学名为Satureia horte《江南春》古诗原文 nsis L.英文名为Summer Savory，
因此有人将其意译为夏香薄荷。风轮菜里有一个品种叫欧洲风轮菜，英文名为
Winter Savory，因此有人翻译为冬香薄荷。风轮菜是唇型花科新风轮菜属（以
前叫香薄荷属）的一年生草本植物，一般做芳香蔬菜使用，和真正意义上的薄荷
属于同属不同种的两种植物。
为了更好的区分很多“薄荷”，偶把真正的薄荷和常见的虽然叫做薄荷其实并不
是薄荷的冬冬列在下面：
李逵薄荷：
薄荷－中文正式名：薄荷
中文别名：野薄荷、土薄荷、水薄荷
常见的品种：薄荷、野薄荷、胡椒薄荷、芳香薄荷（也叫香薄荷）、
水薄荷、科西嘉薄荷、普列薄荷、红毛薄荷、古龙薄荷。这些都是真正的薄荷。
科属：唇型花科薄荷属
学名：Mentha haplocalyx Brip.或者Mentha arvensis L.
英文名：wild mint
李鬼薄荷：
1、夏香薄荷
冬香薄荷－中文正式名：风轮菜
金陵十二钗正册判词 中文别名：夏香薄荷
常见品种：欧洲风轮菜（又叫冬香薄荷）、匍匐风轮菜
科属：唇型花科新风轮菜属（以前叫香薄荷属）
学名：Satureia hortensis L.
英文名：Summer Savory
2、绿薄荷－中文正式名：留兰香
中文别名：四香菜、香花菜、绿薄荷
常见品种：摩洛哥绿薄荷、皱叶绿薄荷
科属：唇型花科薄荷属
学名：Mentha spicata （L.） Hudson
英文名：Spearmint
3、柠檬薄荷－中文正式名：香蜂花
中文别名：蜜蜂花、香蜂草、柠檬薄荷
科属：唇型花科蜜蜂花属
学名：Melissa officnalis L.
英文名：Balm、Lemon Balm或者BeeBalm
4、欧尼花薄荷－中文正式名：马祖林
中文别名：马郁兰、马约兰
科属：唇型花科牛至属
学名：Origanum onites
英文名：Pot Marjoram
5、柳薄荷－中文正式名：海索草
中文别名：药用神香草、牛膝草、柳薄荷
常见品种：低地柳薄荷、岩生柳薄荷、蓝花柳薄荷、紫花柳薄荷、
白花柳薄荷
科属：唇型花科海索草属
学名：Hyssopus officinalis
英文名：Hyssop
猫薄荷：又名荆芥.猫穗草.猫草
花薄荷：又叫奥勒冈.牛至.披萨草.俄力冈.
蜂香薄荷：又叫麝香薄荷.菅蜂香草.佛手柑.
薄荷（Mentha haplocalyx Briq.，Mentha arvensis L.)即亚洲薄荷，又名野
薄荷、土薄荷、水薄荷、人丹草、蕃荷菜等，英文名field mint、
Japanese mint，属唇形科（Lamiaceae）薄荷属（Mentha）多年生宿根
草本植物。薄荷原产北温带及日本、朝鲜和我国东北各省，野生于河边、溪边、
湖沼地及山野湿地，我国主要分布于东北、华北、华东、华南、华中及西南各地，
主产区在安徽、江苏等省。薄荷在国外许多国家亦广泛分布和栽培，其中以印度
栽培量较大。我国薄荷在世界香料市场上占有重要地位，国际贸易中的所谓“亚
洲之香”实际上就是指出产于我国的薄荷。印度的薄荷主栽品种Shivalik，系从
我国端午节最著名的一首诗 引进材料中选育出来的品种。
我们通常所谓的薄荷主要指亚洲薄荷（Mentha haplocalyx Briq.)。不过，
薄荷亦泛指薄荷属的香料植物。植物学上，薄荷属(Mentha)植物有30种左右，
140多个变种，其中有20个变种在世界各地栽培.主要栽培种除亚洲薄荷外，
还有欧洲薄荷(M. piperita ，又称椒样薄荷、胡椒薄荷，英文名peppermint)、
柑橘薄荷(M. citrata 英文名orange-mint、bergamot mint，又称古龙薄
荷，即 Eau de Cologne mint)、留兰香(M. spicata，又名绿薄荷，英文名
spearmint )、除蚤薄荷(M. pulegium，又名胡薄荷、普列薄荷，英文名
pennyroyal)、皱叶薄荷（Mentha crispa，英文名crispate mint）、菠萝
薄荷(M. suaveolens, 有称芳香薄荷，英文名pineapple mint）、姜薄荷 （M.
gentilis = M. arvensis x M. spicata， 英文名ginger mint )、水薄荷（,M.
aquatica，英文名Water mint）、银薄荷（M. longifolia,又名马薄荷，英文
名horsemint、silver mint）等。
胡椒薄荷：欧薄荷
荷兰薄荷：绿薄荷
以上为著名的2种食用薄荷。日本薄荷、普列薄荷由于樟脑含量高，是不食用
的。
以下香草的翻译，都混乱都号称为“**薄荷”，其实都和薄荷没关系的，不是薄
荷属植物。
香蜂薄荷：柠檬香蜂草 学名 Melissa officinalis
柳叶薄荷：神香草
夏季香薄荷：风轮草
柠檬猫薄荷：荆芥
蜂香薄荷：学名 Monarda didyma 别名柠檬薄荷、管蜂香草、佛手柑
图片：
品 名:荷蘭薄荷（就是最常见薄荷口香糖那种。绿薄荷）
英 名 Spear mint
屬 名:Mentha 薄荷屬
習 性:草本、最適合熬煮糖漿。
日 照:全日照、半日照。溫 度:耐熱、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕點、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐浴
藥用療效:強心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者,
图片：
品 名:胡椒薄荷（欧薄荷）
英 名 Pepper mint
屬 名:Mentha 薄荷屬
習 性:草本、一般烹調及泡茶。
日 照:全日照、半日照。溫 度:耐熱、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕點、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐浴
藥用療效:強心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者
图片：
品 名:蘋果薄荷（又稱:鳳梨薄荷）
英 名 Pineapple mint
屬 名:Mentha 薄荷屬
習 性:草本、 適合泡茶。
日 照:全日照、半日照。溫 度:耐熱、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕點、醃漬、醬料。其他用途:驅蟲、沐冤
藥用療效:強心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者,
勿使用精油,薄荷腦含量太高之品種-如日本薄荷-不適合直接食用。
图片：
品 名:柳葉薄荷（神香草）
英 名 Hyssop
屬 名 Hyssopus
習 性:木本、耐久煮、孕婦不可大量使用。日 照:全日照。溫 度:耐熱。
食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯。其他用途:殺菌、沐冤 插花、盆景、皮膚
保養。
藥用療效:治療感冒支氣管炎,外敷跌打損傷,改善皮膚炎。
神香吞字组词语 草的花有白、蓝紫、粉等各种颜色，是华丽的多年生香草植物。
图片：
品 名:貓薄荷
英 名 Catnip
屬 名:Nepeta
習 性:草本、孕婦不可大量使用。
日 照:全日照。溫 度:耐熱、耐寒。
食用方式:泡茶、燉湯、醬料。其他用途:沐浴 藥用療效:幫助睡眠,促進發汗。
图片：
品 名:冬季香薄荷（风轮菜）
英 名 Winter Savory
屬 名 Satureja
習 性:木本、自古有名的催情劑。
日 照:全日照。溫 度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、醃漬、
醬料。
其他用途:沐浴 薰香、插花、皮膚保養。藥用療效:促進消化,改善風濕痛風症狀。
@孕婦不可大量使用
另外有夏季香薄荷，与冬季香薄荷外型、作用相似，区别只是夏季香薄荷是一年
生的。冬季是多年生的。
图片：
品 名:蜂香薄荷（麝香薄荷. 柠檬薄荷 管蜂香草、佛手柑、马薄荷？）
英 名 Bergamot
屬 名 Monarda 麝香薄荷屬
習 性:草本、泡茶味道類似伯爵紅茶,開紅花。
日 照:全日照。
溫 度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、生食、醃漬、醬料。
其他用途:殺菌、沐冤 薰香。
藥用療效:製成藥膏治療皮膚疹,吸入蒸氣可緩解感冒症狀常被添加於護髮用品。
图片：
著名的常见香草“柠檬香蜂草”，网络上讹为“香蜂薄荷”，属于“山薄荷属”，不
是“薄荷属”。学名：Melissa officinalis. 英名：Lemon Balm, Balm Mint,
Bee Balm 科别：唇形科
利用部份：以新鲜茎叶为主，不适合干燥保存，因为干燥会导致香气减弱。
风味特征：类似薄荷的香气，但比较不那么浓郁而带刺激性，而是带柠檬香的温
和味道。它具有提神、放松心情、抗忧郁和镇静作用。沸水中放入3到5片香
蜂叶冲泡成茶，可纾解压力和不安。淡绿色，散发着温和柠檬香味的香蜂草茶，
还能使毛细孔舒张，协助降低感冒引起的发烧和头痛等症状，还可促进消化。在
茶中加少许糖或蜂蜜，以及一点柠檬片或果汁，就是一杯既消暑又解除疲劳的饮
料了。孕妇则请勿饮用。用香蜂草做成的饮料在欧美有相当多的支持者。法国人
夏天爱喝的加尔慕罗水(Carmelite)，就是加入香蜂草制成的。欧美流行的蜜蜂
花茶(Melissa tea)，则是用干燥香蜂草叶煮成。
在烹调上，新鲜香蜂草叶可用来制作沙拉及蛋类食品，切碎后撒在食物上，
可增添香味和视觉效果。西餐厨房常用香蜂叶烹调菇类、海鲜、乳酪类食品。它
也可作为餐前酒或啤酒的调味料。 在民间医疗上，香蜂叶叶片揉碎后外敷可治
蚊虫叮咬引起的不适。
图片：
品 名:金錢薄荷（欧活血丹？苦薄荷）
英 名 Ground Ivy
屬 名:Glechoma
習 性:草本、耐久煮、被當作減肥劑。
日 照:全日照、半日照。溫 度:耐熱、耐寒。食用方式:泡茶、煎煮、燉湯、生
食、糕點。
其他用途:藥用療效:煮成茶飲解熱利尿,搗汁生服治內傷。
學名英文俗名中文俗名特色
主要用途其他
綠薄荷(荷蘭
Spearmint
烹調、盤飾世界最通用的品種
薄荷)
香味濃
M. spicata
綠薄荷系列
Curled
Spearmint
English Mint
Golden Mint
縐葉綠薄荷葉緣捲曲
烹調、盤飾
具觀賞價值 “Crispa”
英國薄荷
英國地區製作果醬及調製
冷飲
黃金薄荷
烹調、盤飾、觀賞唐山特選品種
園藝品種 “English”
黃色葉片
M. piperita
Peppermint
咖啡及被廣泛利用於泡茶、
清涼且芳香
1.栽培歷史悠久 2.是
胡椒薄荷
烹調
種
斑葉胡椒薄
被廣泛利用於泡茶、咖啡及
荷
烹調
歐薄荷(胡椒薄荷)
Variegated
系列
Peppermint
斑葉種
園藝品種 “Variegata
Swiss Mint
瑞士薄荷
瑞士喉糖的原料、泡茶、甜
點
芳香溫和
園藝品種 “Swiss”
莖與葉脈深
褐色
Chocolate Mint
巧克力薄荷
泡茶、咖啡、甜點、拌沙拉
及烹調
Grapefruit Mint
葡萄柚薄荷
泡茶、咖啡、甜點
Vietnamese Mint
越南薄荷
越南料理炒雞肉、泡茶、調
果汁
Austrian Mint
Scotch
Spearmint
Lime Mint
Orange Mint
澳洲薄荷
澳洲料理中搭配馬鈴薯與
乳酪
雜交種(早期鑑定錯誤為水薄荷
aquatica)
與蘋果薄荷雜交
葡萄柚味
“Grapefruit”
味道較強
雜交種
M. gracilis
雜交種
蘇格蘭薄荷精油含量高
提煉精油、泡茶、口香糖原
雜交種(也有資料將其歸類於M
spicata)
料
萊姆薄荷
泡茶、咖啡、甜點
柳橙薄荷
提煉精油、泡茶、咖啡、調
果汁
柑橘薄荷柚子味
泡茶、咖啡、甜點、調果汁在台灣自選品種
水薄荷
萊姆味
園藝品種 “Lime”
M. aquatica
水薄荷系列
柳丁味
園藝品種 “Citrata”
Water Mint
Field Mint
Ginger Mint
飲料、甜點、水池造景
涼味
中國薄荷
傳統中藥及青草茶
薑味薄荷
泡茶、咖啡、甜點
涼味較重
台灣田間有大量栽培供
藥店
有果香及薑
味
園藝品種 “Variegata
M. arvensis
Banana Mint
香蕉薄荷
泡茶、咖啡、甜點
香蕉味
雜交種“Banana”(屬法
系)
M. suaveolensApple Mint
斑葉香蕉薄香蕉味，白色
荷斑紋
泡茶、咖啡、甜點唐山特選品種
蘋果薄荷
泡茶、咖啡、甜點、拌沙拉生長較斑葉種快速
蘋果味
Pineapple Mint
M. CanadensisJapanese Mint
Silver Mint
M. longifolia
長葉薄荷系
斑葉種 蘋果
鳳梨薄荷
泡茶、咖啡、甜點、拌沙拉
園藝品種 “Variegata
味
日本薄荷
提煉精油、製藥不適合直接食用
銀薄荷
薄荷腦含量
高
提煉精油、泡茶味道與綠薄荷接近
有銀色絨毛
長葉薄荷
提煉精油、泡茶
撒銀薄荷白色斑紋
提煉精油、泡茶唐山特選品種
普列薄荷
提煉精油、防蚊液的原料、
驅跳蚤
M. pulegiumPennyroyal
M. requieniiCorsican Mint
匍匐性
可做地被植物
科西嘉薄荷
做地被植物葉
還有一群唇形花科的植物被稱為薄荷，卻不是真正的薄荷，因為它們並不是薄荷屬的植物。詳細請參考(表二)
凡是被稱為---薄荷者通常有幾種可能性：1.味道與薄荷類似 2.外型很像薄荷 3.用途與薄荷很接近
表二
屬名種名英文俗名中文俗名主要用途特色其他
蜂香薄荷
有淡淡的柑橘
香
didyme
Bergamot1.花紅色 2.常被稱做佛
1.開粉紫色的
Monarda
麝香薄荷屬
citriodora
Lemon
Bergamot
檸檬蜂香
1.泡茶、煮水果
薄荷
茶 2.製
作護髮用品
有柳橙的香味
花
被稱為檸檬薄荷(Lemon
mint)
麝香味很濃管蜂香草
淺紫色的花
fistulosa
Wild
Bergamot
Savory
Summer
Savory
Winter
Hortensis
Satureja
香薄荷屬
montana
夏季香薄草本植物 生
荷長快速
1.自古有名的催情
草 2.泡茶
冬季香薄
荷
及烹調料理
古代歐洲修道院附近禁止
灌木型
majorana
Sweet
Marjoram
馬郁蘭香味十分甜美
1.泡茶及烹調料
理 2.保
養皮膚
1.是雜交種 2.常搭配貝
鮮
Origanum
花薄荷屬
vulgareOregano
奧勒岡
搭配皮薩及燒烤料理義大利及墨西哥料理較常
生吃有辣味
oni菊花元稹赏析 tes
Pot
Marjoram
歐尼花薄
荷
用於燒烤料理
味道較溫和
AgastacheRugosaKorean Mint
藿香(韓
國薄荷)
1.泡茶 2.傳統中藥
有薄荷味 開
紫花
在韓戰時被美匈奴人玩王昭君 軍引種至美
GlechomaHederaceaGround Ivy
傳統中藥 可化瘀、
金錢薄荷
消炎
Emperor’s
Mint
羅馬薄荷
泡茶及烹調料理原產於羅馬附近
具觀賞價值
種於吊盆懸垂效果佳
Micromeria
viminea
有薄荷味 開
淺紫花
Jamaican
mint
HyssopHyssopusofficinalis
牙買加薄灌木型，有涼
荷味
泡茶及烹調料理
有薄荷味 開
柳葉薄荷
泡茶、煮湯及煮豆類聖經記載神聖的香草
紫花
NepetacatariaCat Mint
MarrubiumvulgareHorehound
貓薄荷
觀賞、泡茶
有薄荷味
開紫花
有苦味
苦薄荷
袪痰、止咳藥用植物
Lemon
Balm
Melissaofficinalis
檸檬香蜂
1.泡茶拌沙拉 2.
草
健胃抗憂鬱
有檸檬味
也曾被誤稱為檸檬薄荷
Pychanthemumviminea
Mountain
Mint
山薄荷
泡茶及烹調料理
特百惠的英文翻译英语怎么说-佛系是什么意思啊
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