答案解析

查看更多优质解析解答一举报明太子其实就是用辣椒和香料腌制过的明太鱼的子.

韩国料理和日本料理中的重要特色原料.

明太鱼(Alaska pollack) 又名狭鳕.

鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的 1种.

狭鳕身体长形,

后部侧扁;体长可达900毫米,

体长为体高的6.

10.

2倍,

为头长的4.

4.

6倍,

为眼径的3.

4.

8倍.

眼侧上位.

眼间隔小于眼径.

口大,

前位,

斜形.

下颌前端较上颌长.

下颏须约等于瞳孔的1/2.

鳃膜条骨7块.

头体有小圆鳞.

侧线前部侧上位,

到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态.

背鳍12～14,

12～18,

20～21;臀鳍19～23,

21～23;第一臀鳍始于第二背鳍稍前方;胸鳍18～20;腹鳍6,

始于胸鳍稍前方,

第二鳍条突出为丝状;尾鳍凹叉状.

明太鱼是生活在江海两水中的鱼类,

主要来自朝鲜半岛和俄罗斯.

是朝鲜族最喜爱吃的一种菜肴,

清明节,

家家户户都吃明太鱼.

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