答案解析

查看更多优质解析解答一举报一把新菜刀买回后,

要“开刃”(“开锋”、“ 开页”,

一个意思各地叫法不同而已).

因为菜刀出厂时厂家不可能就磨得那么锋利,

运输搬运那多危险呀,

新菜刀买回后要\"开锋\"(重磨角度和锋刃)磨后才能家用使用.

很多人(特别是家里的老人)都认为刀买回后就能可切菜切肉使用了,

那就大错特错了!.

新菜刀买回后要找专业磨刀师傅“人工手磨”来开锋.

千万不要图快用”砂轮”来飞磨,

否则会发热“退火”刀刃变软而报废刀了!特别是常见的不锈钢菜刀.

不锈钢的热敏性高!

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