答案解析

查看更多优质解析解答一举报白糖晶体可以通过高浓度的糖浆在骤冷的条件下凝结而成,

这样形成的糖块颗粒比较大,

而且如果糖浆的纯度好,

可以得到透明的白糖晶体.

而通过蒸发来得到的白糖,

一般为颗粒很小的晶体,

肉眼观察为粉末状.

（蒸发多用于得到红糖）食用白糖的晶体一般采用冷却的方法得到大块的白糖晶体,

然后碾磨得到市面上销售的白糖小颗粒.

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