答案解析

查看更多优质解析解答一举报牛奶是一种复杂的胶体混合物,

是不透明的液体.

区分溶液,

胶体,

还有悬浊液的标准有它们中分子的直径上的区别,

但是,

这是微观上的,

不能用肉眼鉴别.

但是,

还可以用胶体的丁达尔效应来鉴别,

如果一道光束通过牛奶时,

会形成一道光亮的通路,

因此,

牛奶就是胶体.

首先牛奶是有蛋白质颗粒和其水解产物--各种氨基酸组成的高分子胶体,

同时牛奶中含有少量的乳糖小分子(指式量小)胶体,

还含有动物性的油脂,

在水中形成乳浊液,

同时还含有极少量的无机盐,

在水中形成溶液.

所以牛奶是各种分散系的混合.

初中一般探讨牛奶作为乳浊液,

高中作为胶体处理.

更多推荐