答案解析

查看更多优质解析解答一举报亚硝酸钠是工业用盐,

它是一种白色不透明晶体,

形状很像食盐.

亚硝酸盐对人体有亚硝酸钠害,

可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,

失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害.

亚硝酸盐不仅是致癌物质,

而且摄入0.

2-0.

5g即可引起食物中毒,

3g可致死.

而亚硝酸盐是食品添加剂的一种,

起着色、防腐作用,

广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品.

鉴于亚硝酸盐对肉类脆制具有多种有益的功能,

现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,

但用量严加限制.

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