答案解析

查看更多优质解析解答一举报大麦大麦是有稃大麦和裸大麦的总称.

一般有稃大麦称皮大麦,

其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离,

称裸麦,

青藏高原称青稞,

长江流域称元麦,

华北称米麦等.

小麦一年生或二年生草本植物,

茎秆中空,

直立于土,

叶子宽线形,

子实椭圆形,

腹面有沟.

麦籽脱去外壳可磨制或打制成淀粉含量极大的面粉,

是主要粮食作物之一.

由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦等燕麦燕麦又称雀麦、野麦、野大麦 ,

性味甘、平 ,

具有补益脾胃、滑肠催产和敛汗止血的功效.

全麦全麦粉指没有去掉外面麸皮和麦胚的面粉,

区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）.

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