菜根谭全文及译文——真味是淡，至人如常

　　酡肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓异非至人，至人只是常。
　　[注释]
　　酉农 肥： 酉农， 美酒；肥，美食、肉肥美。《淮南子·主术篇》中说：“肥 酉农 酣脆，非不美也；然民有糟糠菽粟，不接于口者，则明主弗甘也。”
　　真味：美妙可口的味道，喻人的自然本性。
　　卓异：神奇怪异。
　　至人：道德修养都达到完美无缺的人，即最高境界。《庄子·逍遥游》篇有：“至人无己，神人无功，圣人无名。”
　　[译文]
　　烈酒、肥肉、辛辣、甘甜并不是真正的美味，真正自然的美味是清淡平和；言谈举止神奇超常的人不是道德修养最完美的人，真正道德修养完美的人，其行为举止和普通人一样。