东坡肉是哪里的名菜（东坡肉的起源介绍）

1、东坡肉是眉山、江南一带的名菜，又名擀面肉、东坡红烧肉。颜值高，口感极佳，深受人们喜爱。

2、传说东坡肉是北宋诗人苏东坡创造的一种食物。原型是徐州肉，徐州“东坡四宝”之一。

3、东坡肉的主料是半肥半瘦的猪肉，具有甜糯而不腻口、色泽鲜红、皮薄肉嫩的特点。

4、据说苏东坡在杭州做官的时候，在西湖里修了一个大堤。这个堤防是一项造福人民的工程。为了感谢苏东坡，那年春节，人们都拿着礼物来感谢苏东坡。苏东坡因为好客，留下了猪肉。后来，他把猪肉做成红烧肉的方块，把这些红烧肉送给修建银行的民工。人们也把这种肉叫做东坡肉。此后，杭州各大酒馆开始出售东坡肉，即红烧肉丁，一直延续至今。