起酥油加热后大量冒泡

一般起酥油冒泡的表现为在油锅沸腾的时候，伴随着大量的水汽，在油面上漂着白色絮状的泡泡，密集的泡泡持续反应。

现在油加热但是未煎炸状态下，油的表面漂浮着白色密泡，并且在后续的煎炸过程中密泡不会消除。出现这样的情况是因为油槽或者炸篮在清洗过程中残留了清洁剂。

起酥油加热后大量冒泡

一般起酥油起沫的表现

在油锅沸腾的时候，伴随着大量的水汽，在油面上漂着白色絮状的泡泡，密集的泡泡持续反应。

出现这种情况往往很多人都会认为是不是我的油出了问题，其实并不一定全都是油的原因。

现象一：油锅剧烈沸腾，并伴有大量水汽

如果油脂加热沸腾，但是出现大量的气泡翻滚，90%的情况是因为油中不小心掺水了

遇到这样的情况不用着急，让油锅继续沸腾，随着水分的蒸发，冒泡会逐渐减少。