红焖牛鞭和牛腩最正宗的做法

主料

牛鞭1根

辅料

姜片适量，大葱适量，小白菜适量，胡萝卜适量

红焖牛鞭做法

1、牛鞭一跟 清洗干净

2、入开水锅中煮10分钟

3、将煮好了的牛鞭花捞出，将鞭毛撕净，将鞭丛中间一分为二

4、将牛鞭切连刀，到第七刀切断

5、切好的牛鞭花

6、高压锅内放入姜片、大葱、胡萝卜和切好的牛鞭花

7、加入适量的水、盐、料酒和鸡汁，压40分钟

8、小白菜剥成白菜心，插上红萝卜装饰

9、将小白菜心飞水至熟，摆入盘中

10、将压好的牛鞭花挑出

11、锅里加入适量的水，鸡汁、蚝油、辣妹子辣椒酱、鸡精、蒸鱼豉油和老抽熬开

12、将压好了的牛鞭花倒入

13、淋入适量的生粉水，大火炒均

14、起锅装入摆好白菜心的盘中即成