炒蒜蓉的做法

准备材料：蒜适量、生抽适量、耗油适量。

1、大蒜压成泥备用。

2、用不粘平底锅，锅底倒入适量油。

3、中小火把油加热。

4、倒入蒜泥，整个过程中小知火炒，火大蒜泥要炒糊，慢慢炒香。

5、倒入适量耗油。

6、少许生抽。

7、拌匀炒香即可。

炒蒜蓉的做法

土豆两个切丝，泡水10分钟后沥干，胡萝卜1条剥皮洗净切丝

蒜头3个剥皮洗净拍扁切末。锅中热油，倒入蒜蓉爆香，倒入土豆丝翻炒至8成熟，锅热倒少许水翻炒。

下盐翻炒几下即起锅，下油，倒入胡萝卜翻炒至8成熟，下盐，翻炒，倒入土豆丝翻炒，倒少许酱油，翻炒匀即可。

炒蒜蓉的做法

1、主料：蒜头若干个辅料：食用油适量。

2、准备好蒜头，把蒜头外皮撕掉，有坏的也一并捡去，蒜头掰开，掰的时候尽量不要带着蒜头硬的部位。

3、把所有的蒜头都先掰好。

4、先把一部分掰好的蒜头放入料理机中，用到剥蒜器来剥掉蒜的外皮，剥好的蒜头倒出来用水冲洗一下，把蒜头挑出来。

5、把洗好的蒜头沥干水分，把蒜头放入料理机打碎，按下打磨功能10秒就好。

6、然后打开用刮刀刮均匀之后再打10秒就可以了，打太久就变成蒜泥。

7、打好的蒜碎加清水搅拌洗一下。

8、然后用网筛过滤一下水分，洗的时候可以多洗一下，把蒜泥洗去，炸蒜的时候才不会粘锅。

9、锅中注入食用油，油的量能没过蒜头的量，开始用中小火开始慢慢炸，当油的温度上来时，可以把火调到最小。

10、切记别心急，心急蒜蓉会炸焦的，慢慢的蒜蓉酥上色，也开始往上浮，就差不多了，最后开一下大火把所有的蒜蓉用网筛捞出来沥干油。