猪肉发绿是怎么回事

猪肉发绿的原因在于它的肉已经不新鲜了，如果要是想买新鲜的猪肉，最好早上起来，去买点，刚刚上的货，他的肉一般都是比较新鲜的，如果要是有猪肉发绿的情况，绝对不能买！

猪肉发绿是怎么回事

可能是荧光假单胞菌大量繁殖，这种细菌繁殖的过程中会产生绿色素物质，导致猪肉发绿，也可能猪肉煮熟后，脂肪分布于肌肉纤维内部和表面，在经过光线的照射呈现出绿色，另外喂养猪时，饲料铜离子超标也会导致猪肉发绿光。