姜是茎还是根

姜的可食部属于茎，也称为根状茎，是变态茎之一。姜上还有根，只不过市面上卖的姜根被去掉了，方便购买者食用。

姜，我们经常食用的调味品，姜科姜属植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过泡制作为中药的药材之一。

姜是茎还是根

是茎。

姜总花梗长达25厘米穗状花序球果状，长4-5厘米苞片卵形，长约2.5厘米，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头花萼管长约1厘米花冠黄绿色，管长2-2.5厘米，裂片披针形，长不及2厘米

唇瓣中央裂片长圆状倒卵形，短于花冠裂片，有紫色条纹及淡黄色斑点，侧裂片卵形，长约6毫米雄蕊暗紫色，花药长约9毫米药隔附属体钻状，长约7毫米。

姜是茎还是根

是根茎，植物根茎地下茎增粗，在地表下呈水平状生长，外型似根，同时形成分支四处伸展，先端有芽，节上有侧芽和不定根。上面的解释能理解吧，根茎是植物的地下变态茎的一种。