1、还能吃。蘑菇根部长出白毛是可以食用的，这是正常现象。洗净后，用开水略烫即可食用。蘑菇上的白毛是孢子，是蘑菇衰老的表现。无毒可食用，但是营养和口感都不是很好。

2、但如果蘑菇变质了，就不能吃了，以免影响身体健康。

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蘑菇长白毛了还能吃吗