植脂末是什么东西

植脂末又称为奶精，多用在食物生产和加工中。

植脂末可能很陌生，但是如果说除“奶精”，常喝咖啡的人应该就会恍然大悟。而植脂末就是奶精的学名，也就是我们平常常用的“咖啡伴侣”。植脂末是以精制植物油或者酪蛋白、氢化植物油为主要原料生产的新型产品，多用于食品生产和食物加工中，同时植脂末本身也是一种食品。

植脂末可以用来改善食品口感，但可能会因此携带一定的有毒物质。同时还可以用于改善糕点的内部组织，使其变得细腻有弹性。