别名淮小麦。它是产自江淮地区的小麦，也是禾本科的植物。

主要特点就是麦皮是红色的，所以叫赤小麦

秆直立，丛生，具6～7节，高60～100厘米，径5～7毫米。叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间叶舌膜质，长约1毫米叶片长披针形。穗状花序直立，长5～10厘米（芒除外），宽1～1.5厘米小穗含3～9小花，上部者不发育颖卵圆形，长6～8毫米，主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1毫米的齿，侧脉的背脊及顶齿均不明显外稃长圆状披针形，长8～10毫米，顶端具芒或无芒内稃与外稃几等长

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赤小麦别名