蛇肉汤的做法（蛇肉汤如何做）

1、蛇羹食材：主料蛇肉1000克，枸杞5克；

2、蛇肉汤的步骤：

3、用清水将蛇洗净；用双手轻轻拉动蛇皮和蛇肉，使之分离。取出蛇胆，注意不要弄破。否则蛇感染后会很苦。就像鱼胆一样，把蛇肚子里的内脏掏出来。

4、用手将蛇皮和蛇肉分开。广东人认为蛇都是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒，具有药用价值。

5、蛇的内脏用料酒和面粉反复挠洗，清水冲洗干净备用。

6、蛇皮放在一边做沙拉。用剪刀将清洗干净的蛇肉剪成五到六厘米长。放在盘子里备用。

7、将蛇肉放入热水中煮至水沸腾；倒出煮沸的泡沫和水；将蛇段洗净备用。

8、将蛇油放入干锅中，用小火熬成油，倒出油渣；用生姜蛇油炒香。

9、加入几份水后，分别加入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后，按下老火汤键；煮汤需要三个小时。

10、汤煮好后；加入适量盐和胡椒粉；将枸杞撒入汤碗中；葱白。蛇汤味道鲜美无比；而且瘦身、排毒、滋补滋补，蛇肉性凉；是夏季养生美容的绝佳滋补汤。