气象观测用目力和仪器对大气物理过程及气象要素的相互作用所反映的现象进行观察和测定。常规的气象观测分为地面、高空和专业三类。气象观测是气象工作的基础，观测资料常用于天气和气候分析、研究、预报和为国民经济建设和国防服务。

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什么是气象观测？