山羊肉和黄羊肉的区别

首先黄羊来自于天然野生，目前还没有黄羊驯化的记载。50一60年代，呼伦贝尔草原满山遍野都会看到黄羊，汽车都能上碰死黄羊，有的被狼袭击死亡，有兴吃过黄羊肉，黄羊肉瘦肉多，有土腥味。黄羊肉含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份。现在野生的黄羊是国家一级重点保护动物。而山羊是驯养动物。相对它的肉质肥瘦适易，胆固醇含量低，蛋白质含量丰富。