所谓文火具体到温度多少，没有确切数据，当指缓慢可以让水煮沸的温度，也就是大于100度以上，但小于200度的温度。

总之文火是指火力小而缓的火。

文火的火苗较小，火焰在炉门与燃料层时起时伏，火花较旺，火花黯淡，火系颜色泛红色，火力点较弱。

更多推荐

煎药文火是多大