一般炖蛋要花多长时间？

一般炖蛋时间控制在10分钟左右中火为好。

时间过长不但口感会差，蛋白质凝固，不利于消化。而时间过短的话，则可能没有熟透，没有完全杀死其中的细菌和寄生虫。

其次加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1．8－1：2．2，加水越多则口感越水嫩。

扩展资料：

炖蛋的做法：

1、准备好所有材料。

2、鸡蛋+少许盐打散。

3、加入适量清水拌均匀

4、加入快溶化的猪油拌均。

5、所有材料搅均匀后倒入蒸碗里。

6、把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸。